麻油松阪鲜蔬面线
材料
做法
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1: 姜切姜丝高丽菜用手撕片备用
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2: 鸿喜菇、雪白菇用手拨开下锅前快速冲洗ㄧ下
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3: 锅子不加水干炒两种菇,炒至茹类没有出水,发出菇香
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4: 另一个锅煮开水,烫面线至面线变胖就可以捞出备用(加点麻油在捞起的面线上可避免沾黏,也增加香味)
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5: 炒好的双菇加麻油&橄榄油(麻油发烟点低,加热过度容易产生不好物质,所以加橄榄油ㄧ起混合)再加上姜丝炒至有姜香味再加手撕高丽菜叶
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6: 加米酒少许、水少许再在菜上放上松阪猪肉片盖锅盖闷熟
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7: 起锅前加枸杞盖锅盖一分钟就完成了!
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创建于2019-07-01
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