杏仁条瓦片酥
材料
做法
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1: 蛋白、蛋黄和糖搅拌均匀,加入盐与过筛低粉拌匀,加入融化奶油、香草粉拌匀,入冰箱冷藏30分,不要太久,奶油遇冷会凝成小结块。
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2: 烤盘舖上烘培布,用小汤匙舀一汤匙,先将粉液平均间隔分布在烘培布上。
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3: 再用汤匙底部,由粉液中间开始向外画圆,尽量画圆一点,也借此画圆方式将粉液摊平摊薄。
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4: 将适量杏仁条,舖在粉液上,再用叉子将它推开不要重叠,杏仁条随自己喜爱的量舖满就好,当然越满越香喔~
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5: 全部推好舖好后的样子,我的烤盘小,一次只能烤6片,共烤4盘24片。
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6: 190度先预热5分,我的烤箱温度高,先150度烤8分上色即降100度烤7分,其他烤箱参考烤温,150度12分上色降130度6-7分,烤成金黄色即可。
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7: 烤好取出在烤架上放凉。
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8: 冷却后马上装入密封罐保存,包准还是酥香脆,越吃越香~
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创建于2019-07-27
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