麻油鸡佛

1: 老姜切片，枸杞洗净泡水。

2: 鸡佛洗净沥干。

3: 下麻油，保持锅底都有麻油的油量，开小火。

4: 小火煸香老姜片。

5: 在煸老姜的过程起一滚水锅，水滚后放入鸡佛关火默念十秒后取出沥干。

6: 老姜麻油一定要小火煸到像图这样干皱为止。

7: 老姜干皱香气四溢后下刚刚烫的鸡佛。

8: 下米酒，让底部有充分汤汁为止，转大火下枸杞煮滚。

9: 滚沸后关火，下鸡粉、盐巴简单调味即可起锅。

10: 麻油鸡佛完成。