卡士达鲷鱼烧

1: [面糊食材:]先备料

2: 将过筛低筋或通用面粉称重好 (面粉一定要过筛,烤出来的鱼才不会有有粉粒)

3: 加入白细砂糖

4: 加入盐巴和泡打粉

5: 加入全蛋和牛奶

6: 加入液体油:橄榄油或植物油,沙拉油替代皆可

7: 用打蛋器打拌均匀.搅至面糊看不见颗粒为止.如照片.建议静置15~30分钟再烤.若真的没时间,也可直接烤.(搅拌均匀才不容易有气孔.)

8: [内馅:]接下来,来做卡士达酱

9: 或直接购买现成的

10: 面糊和卡士达酱皆准备好后,就可以来烤囉!!

11: [小V烤卡士达鲷鱼烧:]装有鲷鱼烧烤盘的松饼机

12: 依指示预热,等松饼机的绿灯亮起,就表示预热完成可以开始了

13: 打开已预热好得机器,刚开始倒入约烤模一半深的面糊,用薄薄就好不要太多,趁上面的面糊还没烤倒,把厚度用"刮刀"刮到尾巴及鱼鳍.

14: 然后再加一咪咪小匙卡士达馅在鱼肚子中间

15: 再淋倒入一点点面糊盖住馅料.不要突出来,若突出来烤会漏馅喔!!(这时约已1分钟半了)

16: 然后,马上盖起来,将整台机器翻面,烤1分半钟!!

17: 再翻回烤1分即可~这样烤色两面才比较均匀!

18: Ta-da!!!!! 开鱼箱了!!是美美的雕鱼烧耶!!

19: 因为机器烫手.我使用了水果叉或竹签来帮忙协助取出

20: 立于铁架上散热.选底有透气的架子置凉为佳.

21: 若面糊跑出去的时候,可用剪刀帮鱼修一下边!!变漂亮!但是那个多余的皮脆脆的,其实也很好吃说耶!~

22: 就是一只只好美丽,渴望期待已久的 Vitantonio-Custard Taiyaki 卡士达馅鲷鱼烧♥!!!

23: 用 Vitantonio 松饼机共烤了10只.马上被我吃了2只.~

24: 小 V烤出,鲷鱼烧皮很美味.香香的面皮,搭配对味的馅料,外酥内软的口感,里面夹馅甜甜的!咬下口感不是松软那种,是扎实的口感!!~

25: 鲷鱼烧的照型让人看了都想吃呢!!

26: 搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的点心喔♥!!是简简单单幸福的时光!!~

27: Bon Appétit & Enjoy!!!