花生酥饼

1: 将花生用白镬炒香（不用下油）然后用搅拌器磨成花生粉，也可买现成的花生粉

2: 将花生粉，糖霜及面粉拌匀

3: 下油拌匀，用手搓成面团。如面团太乾，可加少许油，搓至成形，如图般

4: 分成小份，搓圆，压一压扁，放在烘焙纸上

5: 放半粒花生在上，轻轻压一压，再在表面涂上蛋黄液

6: 放入已预热170度烤箱，烤18至20分钟或至表面金黄色即成！