香卤猪耳朵&牛肚&百页豆腐
材料
做法
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1: 将牛肚洗净并汆烫好,猪耳朵也一并汆烫备用;姜切片,青葱切大段,另一部份的青葱切丁备用。
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2: 热锅加入2匙的麻油,把姜片、蒜头、干辣椒、青葱段下锅煸香。
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3: 放入7分满的冷开水,加入5匙的老抽、2匙的酱油、2匙的蠔油、3匙的米酒、1小碟的冰糖、1个卤包,煮至大滚。
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4: 把猪耳朵放入锅内,并盖上锅盖以小火炖卤1个小时。
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5: 之后再把牛肚及百页豆腐加入,以小火炖卤再1个小时,关火后盖上锅盖闷住。
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6: 将猪耳朵、牛肚、百页豆腐切妥盛盘,撒上香油及葱花,入味又顺口的拼盘组合就完成了哦!
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创建于2019-08-31
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