青酱野菇小卷炖饭

1: 食材排排站

2: 自制松子青酱

3: 奶油加橄榄油炒香小卷备用

4: 奶油橄榄油炒香洋葱至透明

5: 加入菇类继续翻炒，菇类渐渐出水，稍微收汁

6: 倒入义大利米细心拌炒

7: 加适量白酒，让微微酒香溶入米粒中

8: 翻炒义大利米要有耐心！必竟生米煮成半熟饭总得花时间在炒的过程中，视锅内米粒的状况，适时添加鸡高汤，每次加一点，慢慢加慢慢翻炒，注意不要让锅底的米黏锅而烧焦

9: 待米炒到半熟，加进自制的松子青酱

10: 小卷也一并加入，尝尝味道，适量以盐、黑胡椒调味

11: 熄火后加一小块奶油，利用余温溶化，增添炖饭的香气，且饭粒更黏稠发亮

12: 盛盘撒上帕米吉安诺起司～再来一盘！