蚂蚁上树
材料
做法
1.香菇和尖椒切成小粒，粉丝用热水泡软，葱姜蒜切末；
2.起油锅，下姜蒜末爆香，再把肉末放进去炒至变色；
3.加香菇和尖椒粒一起炒；
4.这时，烹料酒，加一勺豆瓣酱，转小火炒出香味；
5.泡软的粉丝放进去，加适量热水，稍煮；
6.等汤汁差不多时，加鸡精和葱花，翻炒出锅。
小诀窍
因为郫县豆瓣酱是很咸的，所以做这个菜时就不要另外加盐了。但是可以加点老抽调颜色，加点白糖提鲜，把热开水换成高汤，就更完美啦。
（
3.5分
2位评价
创建于2013-03-08
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