杏仁瓦片

1: 准备好食材，先将无盐奶油隔水加热

2: 将3颗全蛋和5颗蛋白混入，糖粉过筛搅拌，再加入盐巴，倒入无盐奶油混合

3: 将低筋面粉过筛，搅拌均匀后冰冷藏30分钟取出就可以开始烤囉！

4: 我是先把酱铺上再洒上杏仁片，觉得这样比较均匀，记得酱要薄薄的才能叫瓦片

5: 烤箱上下温度设150度，烤到焦糖色就可以取出

6: 记得要放凉喔！饼干才会脆最后装袋，我一袋约85g可以装8袋