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红曲麻油松阪猪

材料

松阪猪 300公克,香油 二大匙,麻油 ㄧ大匙,老姜片 数片,米酒 100cc,水 100cc,葱花 少许,白芝麻 少许,红曲（红糟） 30克

做法

  1. 1: 将松阪猪肉切薄片

  2. 2: 切完后用红曲及香油ㄧ匙抓醃渍半小时入味

  3. 3: 香油一匙姜片小火爆香至姜片呈现褐色

  4. 4: 加入醃渍过的松阪猪大火拌炒至表面熟色

  5. 5: 依序加入米酒、水、麻油、煮滚，汤汁收干

  6. 6: 盛盘撒上芝麻、葱花即可
（ 创建于2019-10-15 ）

麻油的做法

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