酒香东坡肉
材料
四方肉切块状 310g,蒲阿干(取代绵绳) 50g,洛神花蜜饯 10g,酱油露 100g,葱段1支 20g,红冰糖 3茶匙,姜丝 20g,绍兴酒 100g,苹果西打 适量,精酿红槽 1茶匙,八角 3朵,甘草 3片
做法
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1: 说明食材如上.因绍兴酒加上苹果西打取代呛味,我喜欢甘草带来让食材回甘.
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2: 四方肉切块绑上蒲阿干后入滚水川烫.
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3: 青江菜对切后川烫取出摆盘.
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4: 摆盘样子.
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5: 所有食材入电锅内外锅放2米杯水,电锅料理30分钟后按取消..
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6: 我有放精酿红槽让肉色泽美丽.(肉要翻覆卤).按下开始,再卤30分钟至滚烂.
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7: 用大同电锅料理.
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8: 完成皮Q又入味酒香东坡肉.摆盘上面洒上洛神花蜜饯.
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9: "酒香东坡肉"即完成.连绑的蒲阿干也能吃.
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创建于2019-10-21
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