节瓜镶肉
材料
节瓜 2根,牛绞肉 100g,猪绞肉 100g,生香肠 2根160g,洋葱，切小丁 50g,面包粉 20g,绍兴酒 1大匙,中型蕃茄，切小丁 2颗,蕃茄糊 3～4大匙,百里香 一些,盐、胡椒粉 适量,匈牙利红椒粉 一些,辣椒粉 一些,帕玛森起士 一些
做法
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1: 将香肠肉、猪牛绞肉混合一起。
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2: 再加入洋葱丁、香草、盐、胡椒粉、红椒粉、辣椒粉、酒、面包粉。
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3: 将栉瓜剖半，挖掉中间的瓜肉。挖出的瓜肉不要丢掉，要和绞肉混在一起。
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4: 将挖出的瓜肉，切小块，和肉馅拌匀。
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5: 将混和均匀的肉馅填在挖空的栉瓜之上，摆入烤皿。
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6: 准备好蕃茄酱汁：将蕃茄丁+蕃茄糊+和与蕃茄糊等量的水。
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7: 将蕃茄酱汁淋在栉瓜上面，预热好烤箱，180℃烤40分钟。
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8: 烤好40分钟，取出烤皿，镶肉上面加上一些帕玛森起士，再放回烤箱再烤5分钟。
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9: 烤好出炉。
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10: 栉瓜镶肉的肉馅拌入栉瓜，烤好的肉团多汁鲜美，茄汁也增加了一些风味。至于下面的栉瓜皮，单吃稍微有苦味，但是和肉团一起吃就很对味。这道菜当配菜、前菜都合宜，也有人把它和青菜沙拉放在一起食用。
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创建于2019-10-30
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