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炸芋丸

材料

芋头 300克,太白粉 60克,二砂糖 35克,沙拉油 15克,五香粉 2克,盐 2克,白胡椒粉 3克,面包粉 适量,肉松 100克,美乃滋 适量,咸蛋黄 2颗

做法

  1. 1: 芋头切片，放入电锅蒸熟，趁热压成泥，加入所有调味料和太白粉拌匀成团。

  2. 2: 肉松+美奶滋拌匀成内馅。

  3. 3: 咸蛋黄用清水略为冲洗去除咸味，放入烤箱以150度烘烤10分钟，出炉后喷米酒去腥，静置冷却，每颗都均切成8等份。

  4. 4: 取30g芋泥包入内馅，摆入咸蛋黄块，包起搓圆，表面喷水，裹上面包粉。

  5. 5: 起油锅，至油温约150℃，放入芋丸以中火炸至表面金黄后捞起即可。

  6. 6: PS:喜欢吃炸芋丸的朋友，可以一次多做点放在冷冻库，等要吃的时候再下锅油炸，就有美味的炸芋丸可以享用!!
（ 创建于2019-11-12 ）

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