酥炸芋丸

1: 芋头去皮切块，用一杯半的水蒸熟

2: 芋头加入地瓜粉与糖和成泥

3: 取一大匙芋泥压平，包入肉松

4: 全部都包好囉~

5: 热一锅花生油，约160度油温下锅炸至金黄

6: 满满的肉松馅~好吃喔~~

7: 花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低总胆固醇和有害胆固醇，保护有益胆固醇。中老年人，选择每天吃一定量的花生或使用花生油作为烹饪用油，也能像地中海地区的老人一样，远离心血管疾病的危害，活得更健康。