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咖哩台湾鲷鱼块

材料

宏益冷冻水产台湾鲷 1200g,鸡蛋 4颗,蒜头 100g,辣椒 100g,葱 200g,姜 100g,炸油 1锅,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适量,咖哩粉 适量,低筋面粉 适量,地瓜粉 适

做法

  1. 1: 台湾鲷切块状、葱、姜、蒜头、辣椒切末

  2. 2: 先将鲷鱼块用盐、胡椒粉、咖哩粉、鸡蛋先醃渍10分钟、再沾裹上低筋面粉跟地瓜粉、拌匀后、先待返潮备用

  3. 3: 油锅温度升温到180度、放入醃渍好的鱼块炸酥、再捞起沥干油脂

  4. 4: 锅内倒入少许油、先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、再放入炸好的咖哩鱼块、洒上盐、胡椒粉、快速翻炒均匀即可
（ 创建于2019-11-14 ）

鲷鱼的做法

小知识

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