嫩蛋培根菠菜吐司

1: 烤箱先打开以200度预热。接着将鸡蛋打散，加入白胡椒粉（少许）、鲜奶（适量，比例不超过蛋液）、盐（适量调味），上述材料打匀。

2: 取一半蛋液置入另一容器，将两片吐司各面均匀沾上蛋液。

3: 将吐司摆上烤盘，菠菜洗净切段摆在吐司旁边，上面以培根铺盖。

4: 将步骤3食材放入烤箱，先以200度烤约7-8分钟（吐司稍有上色即可）。其间可用炒锅制作西式炒蛋（参贝我的食谱「西式炒蛋」作法）。烤好后再将吐司翻面烤至稍有上色（约5分钟），即可取出。

5: 将一片吐司摆盘，再依序放上炒蛋、培根、菠菜，最后盖上另一片吐司，切半（不切也可）就能享用。