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梅渍小蕃茄

材料

小蕃茄 1斤,水 150cc,化梅或甘甜梅 4～5颗,冰糖或二砂糖 半碗,蜂蜜 适量

做法

  1. 1: 小蕃茄每颗划2-3刀滚水汆烫15秒后冰镇去皮

  2. 2: 另起一锅150cc水将糖和化梅一起煮溶解后待凉、再将去皮后的蕃茄放入糖水后冷藏一天会更入味。同样的渍法可以渍红萝卜与小黄瓜哟！小黄瓜先盐渍去水拧干、红萝卜烫熟切成3公分条状、一样煮化梅糖水冷却后与小黄瓜、红萝卜装罐冷藏。

  3. 3: 加紫苏叶一起泡也别有风味

  4. 4: 冷藏可保存一星期左右、适合当前菜、便当菜。（但通常不到3天就吃光光了啦）
（ 创建于2019-12-18 ）

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