佛罗伦斯鸡胸附青豆饭
材料
奶油 少许,洋葱碎 20公克,蒜头碎 10公克,青豆仁 50公克,白米 130公克,鸡高汤 300毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,沙拉油 少许,鸡胸肉 2片,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,红葱头碎 25公克,菠菜去梗 100公克,盐 少许,面粉 25公克,奶油 25公克,牛奶 70毫升,起士 50公克
做法
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1: 菠菜去梗连叶片内的也不要，蒜切碎，红葱头切碎，鸡胸肉较后部分划一刀不断加少许盐白胡椒醃
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2: 取少许沙拉油煎鸡胸肉至表皮上色，入烤箱将鸡胸肉内部烤熟
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3: 少许沙拉油炒洋葱.蒜头至软，加入白米微炒后加入青豆仁炒后加少许奶油溶化后加入鸡高汤，汤量加至高于白米量，不用煮滚加入盐.白胡椒粉后放入烤箱160度烤制米熟透，在烤期间取出搅拌再继续烤
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4: 取锅加入奶油溶化后加入面粉加热炒(奶油:面粉=1:1)，
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5: 拌匀之后加入牛奶搅拌均匀煮至浓稠
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6: 加入起司，搅拌至浓稠状，不要太稀
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7: 锅内加入沙拉油，炒红葱头至香，加入菠菜炒熟调味放入盘内
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8: 鸡胸肉放上，淋上起司酱，入烤箱烤至起司上色
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9: 最后放上青豆仁饭即可
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创建于2020-01-12
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