鲜肉包子

1: 先做面皮将所有材料(沙拉油除外)混合一起搅拌成团后，加入沙拉油继续揉面，揉到成为不沾手、表面光滑、均匀的面团

2: 盖上保鲜膜放到温暖处发酵2小时，到面团变成2倍大

3: 再做馅料利用面团发酵时间准备肉包馅料，葱洗干净切成葱花、洋葱去皮洗干净切成末

4: 所有馅料材料到入碗中加入调味料混和均匀备用

5: 将发酵完成的面团移到工作台上压扁、将空气挤出，将面团搓揉成长条状，用切面板将面团切成12份，一一滚圆

6: 取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮包入馅料，收口处要捏紧，放在馒头纸上

7: 蒸锅锅盖包上蒸笼布，蒸锅里放水、开中火加热到微温后关火(锅盖包蒸笼布可以让蒸包子时的水蒸气不会滴到包子上破坏包子的面皮外型)

8: 将包好馅料的包子放入蒸锅中作最后发酵约30分钟到面团表面压下无回弹情形即可

9: 发酵完成后开中火蒸约15分钟转小火再蒸3分钟时间到关火，锅盖打开一个缝隙让蒸汽散出，10分钟后再掀开锅盖(让蒸锅内外温度平均，馒头才不会因为快速降温而回缩)