粉丝蔬菜肉包子
材料
中筋面粉 300g,酵母粉 3g,糖 1大匙,盐 2g,沙拉油 8g,水 150g,高丽菜 300g,胡萝卜 50g,绞肉 200g,干香菇 适量,冬粉 1/3把,姜泥 1小匙,葱花 100g,盐 1小匙,酱油 1.5大匙,糖 1小匙,胡椒粉 适量,香油 1大匙
做法
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1: 1）将面皮的所有材料搅拌均匀, 揉至光滑，放入盆中, 盖上保鲜膜, 松弛30分钟
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2: 2）高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加塩醃至出水后挤干
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3: 冬粉泡发后切小段，香菇泡发后切碎丁
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4: 绞肉加1/4小匙的塩、姜泥、水3大匙，用饭匙以往同一方向拌打至黏稠状后，再把1）和2）以及葱花放入，再加上调味料拌匀即为馅料
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5: 将面团平均分为12个小面团，每一面团, 杆成外薄内厚的面皮
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6: 一一包入饀料后放蒸笼（要预留发酵空间）
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7: 电锅内加水1.5杯，将6）移至电锅，,锅盖和蒸笼间盖上一块布，以防滴水，插上插头保温模式4~50分钟
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8: 按下开关蒸15分钟即可
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创建于2020-04-02
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