酱炒白斩鸡

1: 先把食材都准备好，接下来就要开始进入阿嬷的的手路菜之旅囉。

2: 将蒜头去皮对半切，辣椒切斜刀及酱料先量好要用的份量后先放在一旁，等等就可以准备下锅了。小碗里的酱油是以淬酿酱油分装的唷^^

3: 先把油锅热了之后放入油，待油热了再放入蒜头爆香。

4: 蒜头炒至香味飘出就可以放入已切块的半只鸡伴炒片刻，记得要适时的翻面，这样2面的色泽会更漂亮哦。

5: 先加入米酒拌炒片刻，再加入淬酿酱油露及水稍加拌炒。小碗里的酱油是以淬酿酱油分装的唷^^

6: 拌炒均匀后盖上锅盖小火闷煮20分钟，等待入味。在等待时也可以试试味道，若觉得偏咸时可再加入少许的水去调整味道哦。

7: 等酱汁收干得差不多后，就可以装盘囉。本来隔餐没人想吃的白斩鸡变身成一道超抢手、超下饭的料理囉^^