年菜~ 10分钟完成白斩鸡

1: 水开后放入鸡煮约30秒捞出泡入冰水中

2: 来回3次(让皮变脆)

3: 再放入锅中用中小火煮约5~8分(看鸡的大小决定)

4: 关火闷约45分,捞出后再泡一次冰水,抹上盐(可以多一点)

5: 冷却后剁成块状即可食用

6: 或是爆香葱头,姜,放入酒,少许水,盐和柴鱼粉煮开后

7: 多次淋在鸡身上,使调味均匀

8: 这样的鸡肉更入味哦!