草莓杏仁派

1: 低筋面粉、杏仁粉、糖粉秤在一起过筛

2: 无盐奶油捏成小块之后，利用手把油跟粉搓在一起

3: 搓好会成团，加入蛋拌匀

4: 如果怕不均匀的话，利用软刮板抹平就可以均匀哦！

5: 放到透明塑胶袋里面铺平放到冷藏，让派皮凝固后再操作

6: 杏仁内馅的糖粉跟无盐奶油拌匀后加入蛋拌匀

7: 拌到亮面后加入杏仁粉及低筋面粉拌匀

8: 再加入莱姆酒拌匀后装到袋子放冰箱冷藏

9: 派皮拿出来后分1/3大小为一球（约125g）会黏手的话可以用一些面粉在手上就不会黏囉

10: 派皮压开后，模具的边边要用手指压进去！不然烤出来的边边会不好看喔！模具是15公分宽

11: 压好之后，如果边边有多的派皮凸出来的话⋯可以用软刮板沿着边边削掉多余的派皮

12: 入炉前派皮要戳洞！避免派皮过度膨胀喔！上下火160度、烤大约20分钟后，边缘会上色！就可以拿出来冷却

13: 冷却后放入杏仁内馅（比例可以做两模）进炉烤焙！上下火160度、时间大约40分钟！就可以拿出来冷却

14: 冷却后可以铺上草莓及点缀用的蓝莓！周围再挤上美美的奶油！

15: 这样就完成囉！冰起来会更好吃^O^