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虱目鱼皮料理

材料

虱目鱼皮 约70元,虱目鱼肉 约70元,洋葱 4分之1颗,葱 2根,芹菜 4根,蒜头 4瓣,姜 1块,辣椒 1条,酱油 1汤匙,乌醋 1汤匙,米酒 1汤匙,盐巴 1小瓢,糖 1小瓢,香油 1汤匙

做法

  1. 1: 虱目鱼皮.鱼肉先川烫(水滚约10秒).切块，备用

  2. 2: 香油除外,其他调味料依比例先调好备用

  3. 3: 将配料洋葱切成丝。葱.芹菜切段。姜切成丝。蒜头切碎。辣椒切小块。

  4. 4: 香油(代替拉沙油)热锅,(大火快炒)将蒜头.姜丝.葱.洋葱.辣椒爆香至香味出来

  5. 5: 在加入芹菜跟处理好的虱目鱼皮.鱼肉.调好的酱汁，下去拌炒，约10秒即可上桌
（ 创建于2020-02-20 ）

虱目鱼的做法

小知识

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