酱汁煎肉片

1: 将梅花肉切成片，用肉槌敲一敲，醃肉材料全部和肉混合一起，全部的肉都要沾到醃肉酱，若不够可以再多加一些。醃约2小时左右，通常我会醃一晚，若是中午醃晚上煮。

2: 每一片沾上地瓜粉，等约10分钟后返潮，下锅煎时粉才不易掉。

3: 热油锅后，放油煎肉，一面金黄后再翻面，直到肉煎熟即可起锅。若要加入其他青菜(如青椒)，可以放入青椒后，加一点酱油，稍微煎炒让青椒有点味道，即可起锅!