菇菇鸡 麻油姜丝饭

1: 老姜和红葱头切细丝。香菇预先泡开去梗切丝，让口感更丰富，不用切太薄。香菇水留着备用。雪白菇去蒂拨开一朵朵。

2: 带骨鸡腿切块。

3: 干锅热锅后加入油、麻油、红葱头和姜丝，转小火慢煸出香味。

4: 转大火后放入鸡腿肉，煎至表面上色。

5: 将两种菇菇放入一起炒至出水。

6: 将预先泡水30分钟的两杯米入锅，加一杯香菇水、一杯米酒和海盐，和其他材料拌匀。

7: 加盖以大火煮5分钟，中火煮3分钟，转小火煮5分钟，关火后再焖个10分钟。

8: 起锅前加入青葱、酱油和一点点麻油拌匀，就可以享用了！喜欢麻油煎蛋的朋友不要错过这个绝配的组合喔！