辣子鸡丁

1: 预备材料。

2: 将鸡胸肉洗净，切丁块。

3: 然后放入碗中加入所有鸡肉醃料抓拌匀，放置醃20分钟，备用。

4: 干辣椒剪半，用手反复抓以便让辣椒籽散出。

5: 将醃好的鸡块下油锅里炸至变硬定型，呈金黄色，沥油，备用。

6: 锅留1大匙油，放入花椒中火炒香后，加入干辣椒炒至棕红色。

7: 然后倒入炸好的鸡块、芹菜段和油蒜酥大火拌炒约1分钟。

8: 沿锅边倒入米酒，并且加入调味料炒匀就可以起锅。

9: 撒上少许白芝麻和香菜就完成。