潮汕腌蟹

1. 1: ❥ 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净

2. 2: ❥ 将刷洗干净的海蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物

3. 3: ❥ 将蒜瓣去壳，切成片或者蒜末，放置盘中，待用

4. 4: ❥ 将香菜和红辣椒洗干净，把香菜切成段，红辣椒切成片，放置盘中，待用

5. 5: ❥ 将生姜切成薄片，放置盘中，待用

6. 6: ❥ 接着，将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀

7. 7: ❥ 搅拌均匀后，依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制12小时即可

8. 8: ❥ 最后，成品完成，味道鲜美，吃过就忘不了

小诀窍