潮汕蛋饺

1. 1: ❥把猪肉切块剁碎，放至碗中，加适量盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀备用

2. 2: ❥在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用，接着在锅中加适量油热油锅，爆炒肉末，再乘起备用

3. 3: ❥继续在锅中加适量油热油锅，然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住，轻轻地按压一下，让其粘牢

4. 4: ❥金黄的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感

小诀窍