潮汕腌蚌

1. 1: ❥ 将沙蚌洗干净，放置一旁，浸泡一天，将其里面的沙土土出来

2. 2: ❥ 将生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用

3. 3: ❥ 将蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用

4. 4: ❥ 将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用

5. 5: ❥ 将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水

6. 6: ❥ 沥干水后，将辅料依次倒入沙蚌中，搅拌均匀

7. 7: ❥ 然后，依次倒入适量的盐和生抽，腌制2小时即可

8. 8: ❥ 最后，成品完成，色香俱全

小诀窍