【醍醐味】唐扬炸鸡
材料
做法
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1: 鸡肉切块拌入/蒜末(材料是泥我改成末)/龟甲万甘醇酱油/蛋,先醃一下,在加入太白粉和面粉及白芝麻。
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2: 全部料混合好后,先醃半个小时以上。之后起油锅。
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3: 热锅,加入约500㏄油烧热至约160℃,将作法1的鸡块依序下锅,以中火炸约2分钟至表面略金黄定型后,捞出沥干油份,备用。在将油锅持续加热至约180℃,再次将作法2的鸡块入锅,以大火炸约1分钟至颜色变深、表面酥脆后,捞起沥干油份盛盘即可
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4: 盛盘后在撒上葱未即可食用。
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创建于2017-12-19
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