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五更肚旺

材料

猪肚(已处理好的) 1付,鸭血 3块,青蒜 2支,辣椒 1根,花椒 10-12粒,姜片 6-8片,辣豆瓣酱 2-3大匙,冰糖 1大匙,酱油膏 3大匙,水 3碗,盐 适量,酸菜 10元,米酒 3大

做法

  1. 1: 备料(猪肚内外以面粉翻洗去油后汆烫,以闷烧锅闷1个晚上)

  2. 2: 爆香姜片及花椒粒后

  3. 3: 再放入蒜白及处理过的猪肚拌炒一下

  4. 4: 放入辣豆瓣酱一起炒至香味出来后

  5. 5: 放入水与米酒后

  6. 6: 再放入汆烫过的鸭血后盖上锅盖闷煮约20min左右至入味

  7. 7: 起锅前放入酸菜及适量的盐

  8. 8: 成品上桌囉
（ 创建于2018-01-22 ）

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