蔓越莓杏仁千层酥

1: 高筋、低筋面粉、糖、盐过筛，放入冰奶油，用刮板切成奶酥般的碎丁

2: 倒入冷开水，用刮刀搅拌，揉成一块面团，以保鲜膜包住后放冷藏3小时以上

3: 利用赶面棍将面团杆成长型，目测将面团分3等份，取1/3折入，再将另一边折入(重复进行杆成长型-折入的步骤2次)

4: 放入冰箱松弛冷藏30分钟，接着继续重复杆长型-折入的步骤约4~6次(此时若面团过软，可放入冰箱约20分钟) 将面团杆成0.3cm后的面团，均匀洒上内馅，卷起，收口处沾点水避免面皮松开

5: 切成约2公分厚并洒上些许砂糖，放入预热170度烤箱烘焙约20~25分钟

6: 装入OPP袋就可以送人囉

7: 成品