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摇滚北京酱肉丝

材料

里肌肉丝 200G,(醃料)酱油 一大匙,(醃料)蛋液 少许,(醃料)玉米粉 少许,橄榄油 少许,甜面酱 一大匙,糖 少许

做法

  1. 1: 先将里肌肉丝用酱油，蛋液，玉米粉醃制5分钟。炒锅中倒入得意的一天橄榄油

  2. 2: 将醃好的肉丝倒入锅中过油至七分熟拿起，另起锅加入少许油以及一大匙甜面酱快炒一下，再加入七分熟的肉丝、少量的糖一起拌炒均匀入味上色即可

  3. 3: 切葱丝后放入冷水短暂泡一下后沥干拿起，铺在盘中

  4. 4: 再把步骤二的肉丝放入盘中的葱丝上，肉丝本身的热气也可以让葱丝不会过生
（ 创建于2018-01-26 ）

肉丝的做法

北京菜谱

小知识

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