鸡肉韭黄水饺锅

1: 把鸡胸肉剁成绞肉状，把韭黄切小丁。然后鸡绞肉先用适量的米酒跟白胡椒还有盐调味，接下来的动作很重要，就是---把鸡绞肉拌出黏性，等绞肉出了黏性后，才能放入韭黄丁，全部拌匀，之后包上保鲜膜，进冰箱冷藏约10分钟以上。

2: 处理黄萝卜，把黄萝卜刨成泥状，这是拿来当汤底使用。之后就在陶锅里放入清水跟黄萝卜泥...开火煮。

3: 处理蔬菜，把金针菇跟柳松菇、绿豆芽都洗净。清洁好后，就先把金针菇跟柳松菇放入锅内跟黄萝卜一起熬煮，绿豆芽放一旁备用。

4: 包水饺囉～～水饺不用包得太大颗，这样比较容易煮熟。

5: 在煮好的汤头里，依序放入水饺...然后让它煮到浮起来。记得，要汤滚才能放入水饺，等水饺入锅内后、请用汤勺轻轻搅拌，避免饺子黏锅底、也不会碰坏饺子。等水饺都浮上来，再煮个3、5分钟就可以啦！！！

6: 水饺煮好后就可以用姜味噌调味，姜味噌就是在味噌里放入姜丁，味噌要起锅前才放是因为怕味噌的香气跑掉。调好味后，最后就放入豆芽菜，盖上锅盖闷"10秒钟"就可以起锅。