九层塔辣炒鸡丁

1: 将葱，蒜，辣椒剁幼细备用。

2: 鸡胸肉切丁加入腌料腌至少一小时以上。

3: 热锅后先下红葱碎炒香，再加入蒜同时爆炒至金黄色即可倒入辣椒碎同炒出味。倒入鸡丁大火拌炒一下，再加入所有调味料：米酒、酱油膏、黑胡椒碎、蠔油、水（鸡肉本身炒时也会出水，若要多点酱汁拌饭可多加点）及九层塔至肉熟透

4: 试味，喜欢口味重点可多加调味料。起锅前下乌醋及勾芡快炒即可盛盘享用。