产地：印度、东南亚

效用：稳定、镇静、杀菌

「罗勒」与「薄荷」为近亲，其别名是「九层塔」、「十里香」，相信这么一说，大家应该都清楚「罗勒」到底是何方神圣了吧！不过，此种香料目前分为亚洲与欧洲的品种，气味上略有差别，一般说来，亚洲品种的气味较浓烈一些。而谈到其用途，我们除了在「三杯鸡」、「炒蛤蜊」等中式热炒菜餚中常见到其踪影，义大利面、披萨与海鲜沙拉也时常会应用罗勒来增添美味。