卜肉
材料
做法
1、里肌肉以刀背略拍松，切成长条状。取一大碗将猪肉条与腌酱混合，以手抓匀，覆上保鲜膜后入冰箱冷藏30分钟入味备用。
2、混合面煳材料，静置10分钟使之酦酵。
3、大炒锅倒入7分满的油，大火加热后转中火。取作法1猪肉条沾裹作法2面煳后，一一入锅油炸至猪肉条浮起，表面呈淡淡的金黄色，捞起沥油。
4、油锅转大火，将炸过的猪肉条一次入锅炸约30秒，逼油抢酥。
5、起锅沥油后可沾胡椒盐食用。
（
创建于2018-02-09
）
1、里肌肉以刀背略拍松，切成长条状。取一大碗将猪肉条与腌酱混合，以手抓匀，覆上保鲜膜后入冰箱冷藏30分钟入味备用。
2、混合面煳材料，静置10分钟使之酦酵。
3、大炒锅倒入7分满的油，大火加热后转中火。取作法1猪肉条沾裹作法2面煳后，一一入锅油炸至猪肉条浮起，表面呈淡淡的金黄色，捞起沥油。
4、油锅转大火，将炸过的猪肉条一次入锅炸约30秒，逼油抢酥。
5、起锅沥油后可沾胡椒盐食用。