宜兰卜肉

1: 梅花肉去白筋膜, 切长片状约 2cm x 4cm 用米酒 2大匙, 盐 1大匙, 蒜泥 2大匙, 五香粉 1/2小匙, 白胡椒粉1/2小匙及 1/5 瓶七喜汽水去醃肉约30分钟.

2: 面糊 : 蛋 4颗 加点七喜汽水打至发泡, 加入 低筋面粉2杯打至滑顺成一条线再加沙拉油 1大匙拌匀, 将醃好肉拿掉蒜粒放入面糊裹均匀.

3: 下油锅去炸至金黄色

4: 先用漏勺捞起, 让油锅再度提高, 再将肉下去炸酥及逼油即可捞起沥油

5: 洒上胡椒盐, 趁热吃最好吃囉!.