青酱菇菇鸡肉焗饭
材料
鸡里肌 150g,杏鲍菇 100g,洋葱 半颗,蒜末 2办,盐 适量,胡椒 适量,起司 3片,牛蕃茄 3片,鲜奶油 80ml,白米 1杯,鸡高汤 400ml,橄榄油 适量,美白菇 100g,鸿喜菇 100g,起司粉 1大匙,大蒜 1瓣,橄榄油 2大匙,九层塔 30g,无调味杏仁 5颗
做法
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1: 洋葱,杏鲍菇切细丁,鸡里肌切小块加少许盐,胡椒醃一下烤箱预热至200度.大蒜,九层塔切细末,杏仁打碎成粉将青酱所有材料拌匀,并以适量盐,胡椒调味备用(量多可以改用调理机打)
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2: 热锅加适量橄榄油将洋葱,蒜末炒香,加入白米拌炒.续加所有菇类拌炒,并开始一点一点加入高汤,当炖饭煮至8分熟时再加入鸡肉
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3: 最后加入鲜奶油与青酱,并以适量盐,胡椒调味.将饭盛入烤盅,放上一片马兹瑞拉起司与蕃茄送入烤箱.送入烤箱烤至蕃茄边缘微缩与起司融化(约10分钟)就完成了!
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创建于2018-02-10
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