『麻油蝦』

1. 1: 將白蝦洗淨用清水沖洗乾淨，修剪一下蝦頭，去腸泥。

2. 2: 起一油鍋，加入耐高溫的油品，小火爆香薑片。（我是用酪梨油，也可以用葡萄籽油、茶油...等喔！因為麻油不耐高溫，所以不建議一開始就加入！）

3. 3: 爆出薑片的香氣後，就可以將處理好的白蝦放入鍋中翻炒。

4. 4: 翻炒到白蝦已經約8分熟時，加入麻油、米酒、枸杞和適量的鹽巴，翻炒至白蝦全熟，即可呈盤享用囉。

5. 5: 美味的麻油蝦端上桌囉！

小诀窍