软式小西点
材料
做法
1、将蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖,打发直颜色乳白;
3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡;
4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀;
5、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀;
6、搅拌至无干粉、即可在,装入裱花袋;
7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上,挤小圆球,再均匀的筛上糖粉;
8、放入预热好的烤箱,烤制12min即可,置凉后两片为一组,中间挤制奶油粘合;
小诀窍
此配方也可制作手纸饼干;
烤制时间根据烤箱进行调节;
(
创建于2017-02-06
)