水晶虾饺
材料
做法
1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀,稍凉揉成面团
2.加入猪油把面团揉光,盖上保鲜膜备用
3.青虾仁挑去虾线洗净,斩成虾蓉
4.五花肉斩成肉糜,和虾蓉、姜米加调料拌匀
5.馅料用手沿着一个方向搅拌,使其上劲
6.面团下剂擀皮,包成生胚
7.上笼屉开火,待水开改中火。开始计时8分钟出
小诀窍
注意:水开改中火,不然虾饺容易蒸破
(
3.8分
41位评价
创建于2014-04-26
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