EU Life 可爱胖嘟嘟熊掌面包
材料
A. --,高筋面粉 1000g,细纱糖 30g,酵母粉 6g,鲜奶 320g,鲜奶油 280g,蛋白 70g,奶油 20g,B. --,蛋白 80g,细砂糖 150g,盐 12g,酵母粉 4g,奶粉 60g,C. --,奶油 20g,D. --,卡士达酱 适量,水滴巧克力豆 适
做法
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1: 将A的所有材料(除了奶油外)混合搅拌，搅打10分钟后再加入奶油拌匀，约20分钟，发酵2.5小时后再加入B材料打至有Q度
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2: 再加入C的奶油打至面团出现薄膜
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3:
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4: 延续发酵10分钟，分割，滚圆，松弛15分钟
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5: 做成一个大四个小的面团，大面团里放入卡士达酱和水滴状巧克力，小面团里塞几颗巧克力豆卡士达酱请看http://eulifejourney.com/bearbread/
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6: 最后发酵约40~50分钟，在面团上均匀涂抹蛋液
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7: 烤箱180度烤30~35分钟
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8: 将水滴状巧克力融化后放进塑胶袋里，在塑胶袋的角角剪个小洞，挤出熊掌的图案就可以了
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9: 好可爱的熊掌面包呀！
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创建于2016-06-21
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