影音示范日式炸鸡如何炸出冷吃也好吃的炸鸡
材料
做法
-
1: 去骨鸡腿肉洗净擦干,切成一口一块的大小(大小尽量一致).
-
2: 放入盐、清酒、黑胡椒、姜蒜泥,拌匀后醃渍约20分钟。
-
3: 加入日式酱油、打散的蛋液、太白粉拌匀!
-
4: 用厚些底的锅(温度不易散失),倒入约5公分的油,加热至摄氏170度(木筷下去快速起小油泡),分两次下锅,将鸡肉炸至定型、微黄,捞起后再次加热油温至摄氏180度左右.
-
5: 一样分两次下鸡块.待鸡块炸至酥脆金黄后即可捞起盛盘,撒上日式唐辛子粉及黑胡椒即可。
(
创建于2016-06-21
)