卡士达小泡芙(水波炉料理)
材料
做法
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1: 无盐奶油放入牛奶中加热溶化(小火)
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2: 加入低筋面粉和糖粉搅拌(小火)
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3: 小火搅拌到感觉没有水分了,且面团不沾锅后离火
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4: 全蛋打匀,分三次加入面团中,搅拌均匀成稠状的面糊
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5: 将面糊装入挤花袋,挤成一坨一坨,表面洒水,大小可依喜好(刚开始较好控制,需自行掌握手感)
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6: 烤箱预热180度,烤25分钟 内馅蛋黄和糖拌匀,再加入低筋面粉搅拌; 内馅牛奶加热,温热即可;倒入前一步骤中快速拌匀 内馅小火再度加热让水分干躁,成为黏稠酱状 泡芙出炉,切快放入卡士达酱即完成啦
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创建于2016-06-21
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