红烧大肠面线 淬酿开运年菜
材料
手工红面线 半斤,猪大肠 3附,姜片 2.3片,葱 2根,米酒 3大匙,冰糖 1匙,淬酿昆布露 5大匙,洗大肠用可乐 1瓶,太白粉(勾芡) 适量,猪大骨 1附,烹大师 3小匙,姜片 2.3片,蒜头末 5.6瓣,淬酿昆布露 2匙,香油 1匙,水 1匙,乌醋 2
做法
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1: 猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用
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2: 大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿昆布露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)
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3: 使用手工面线.耐煮不软烂.
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4: 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用
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5: 猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡
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6: 大肠卤好.切片备用
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7: 加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔
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8: 完成
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创建于2016-06-21
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