心食谱
烹饪技法红烧
将原料用急火热油炸后,加调料和
鲜汤
,按不同的原料要求用慢火或急
火烧
烂,然后用
淀粉
勾汁,浇在主料上。红烧的共性是必需放
酱油
才能成老红色。
红烧肉做法
红烧肉
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小知识
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烹饪技法红烧
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