泰式椒麻鸡
材料
去骨鸡腿 2片,米酒 2大匙,酱油 2大匙,太白粉 适量,花椒粒 5g,沙拉油 2大匙,花椒油 1大匙,酱油 3大匙,鱼露 2大匙,乌醋 1大匙,糖 2大匙,柠檬汁 3大匙,水 2大匙,大蒜 6-7瓣,辣椒 1根,芝麻粒 适量,香菜 2株,高丽菜 1/8
做法
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1: *制作花椒油:热油后放入花椒粒小火拌炒5-7分。待凉，装入玻璃罐中备用。
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2: *大蒜，辣椒，香菜切末，高丽菜切丝摆盘。
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3: *将调味材料搅拌均匀。
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4: *抓醃鸡腿肉。
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5: *太白粉下锅前沾取。
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6: *不锈钢锅中放入少许油，鸡腿肉沾太白粉，油热下鸡腿肉干煎。*鸡皮煎焦脆后就容易翻面。
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7: *鸡肉切片后摆至高丽菜丝上。
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8: *淋上调味即可上桌。
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创建于2016-06-21
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