妈妈泡芙

1: 先做卡士达酱步骤1~5 首先先把奶油 糖 牛奶煮至奶油跟糖都融化~

2: 玉米粉拌入两颗蛋

3: 拌匀后加入一些刚煮好的牛奶 拌匀后再全部回锅内拌

4: 火不要太大 一边煮一边拌 会有结块的感觉 不可以停止拌动~不然会烧焦

5: 有一点浓稠就关火 然后一直搅拌 放凉后就是卡士达酱囉

6: 泡芙的部份6~10 水加奶油煮至奶油溶化

7: 将高粉拌入步骤6 快速搅拌 成面糊

8: 蛋一次加入一个 拌好后再加下一个蛋 要拌成面糊

9: 烤盘上要垫烘焙纸 或是像我用布丁杯 里面再放蛋糕纸 挤入面糊 170度烤25分喔 烤的过程千万不要开烤箱 不然蓬蓬的泡芙会塌下来~~~25分后就让泡芙在烤箱中面面凉

10: 泡芙从中间切开 挤入卡士达酱~~就成功囉